2021-11-19 责任编辑:杨帆 浏览数:
转眼又到了冬天,在冬进补季节,爆炒鳝丝、爆炒鱿鱼、爆炒大虾等菜品纷纷提上日程,品尝大自然积蓄了一整年的鲜美。
转眼又到了冬天,在冬进补季节,爆炒鳝丝、爆炒鱿鱼、爆炒大虾等菜品纷纷提上日程,品尝大自然积蓄了一整年的鲜美。
但是,即使是按照菜谱或者教程,一步一步“完美复刻”,我们在家也很难还原出饭店的味道,究竟是哪一步出了问题呢?
那就是温度!
大火使得锅中的温度比较高,这使得表面的水快速蒸发,同时油脂也快速氧化,在食材表面收紧,将食材原本的鲜甜美味和内部的水分锁住。食材外部则和各种调料互相翻炒,部分可以形成外脆里内的绝妙口感。
但是,如果是家庭厨房,那么很可能灶具火力不够,温度很难达到饭店的水平,爆炒一下子“掉段”,成为了油炸、油煎而已;也可能温度飘忽,难把控的同时,造成菜品受热不均匀等情况。
(图片来源:风田智清洁集成灶公众号,侵删)
风田AL90S-ZK超大火力的蒸烤一体集成灶就能解决这个问题!
风田AL90S-ZK全新升级5.0KW大火力,除了本身的火力大,风田聚能炉架升级,63%的热效率,具国家一级能效标准,高效提供高温,猛火爆炒,火力强劲!同时风田采用59A+铜火盖,火力再大也不惧变形。
(图片来源:风田智清洁集成灶公众号,侵删)
整体设计不飘火,阻止热量散失,保证火力稳定和热量充足。在这些前提下,油温不仅高,还烧得稳,迅速达到并持续恒定在爆炒的温度,菜品下锅一捞就起,真正实现家庭厨房的“爆炒自由”!
依葫芦画瓢真的可以在家创作饭店美食吗?并不是,巧妇难为无米之炊,有了风田AL90S-ZK集成灶,才能尽享进补的快乐!
(文章来源:风田智清洁集成灶公众号,侵删)
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很多人热爱美食,热爱烹饪,在人多的情况下,传统厨电烹饪率低,如果同时准备了蒸烤何爆炒的菜品,难免会手忙脚乱,今天就给大家推荐一款蒸烤一体集成灶,风田S9C-M左烤右蒸集成灶,上能煎炒,下能同时蒸烤,实属烹饪实力派。[详情]
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